Szybki słodki sos śmietanowo-cytrynowy do deserów


Oryginalny przepis na sos śmietanowy pochodzi z książki z przepisami do urządzenia Termomix. Przepis dostałam od znajomej, a że Termomixu (niestety) nie mam, wykonałam go w tradycyjny sposób na gazie. Prosty, pyszny i po prostu super. Do czego można użyć sosu śmietanowego? Do pancakes, naleśników, omletów na słodko, pierogów z owocami.... Z czym dusza zapragnie. :) Zamiast cytryny można dać sok pomarańczowy lub z pomarańczy. Można też poeksperymentować z innymi smakami. Na pewno jeszcze do tego wrócę. Sos szybko gęstnieje przy studzeniu, więc do deserów podawaj na ciepło. Po całkowitym wystudzeniu można zjeść jak budyń. Można go też zamknąć w słoiku i długo przechowywać. Ja gorący sos wlałam do słoika, zamknęłam i odwróciłam do góry dnem. Zimny odwróciłam i wstawiłam do lodówki. Wytrzymał ponad dwa miesiące. Co prawda rozwarstwił się i przypominał śmietankowy słodki serek w serwatce, ale po wymieszaniu i podgrzaniu wrócił do właściwej konsystencji. Ważne, by słoik dobrze się zamknął. Ale o domowym wekowaniu i pasteryzacji już wkrótce. :)

Składniki:

  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżka mąki
  • kilka kropel aromatu wanilinowego lub małe opakowanie cukru wanilinowego lub laska wanilii
  • 2-3 łyżeczki cukru
  • sok z połówki cytryny

Przygotowanie:

  1. Śmietankę zagotuj. Jeśli masz laskę wanilii, przetnij ją wzdłuż, tępą stroną noża wydrąż ziarenka i razem z laską dodaj na samym początku, aby aromat dobrze połączył się ze śmietanką. Samą laskę wyjmij, gdy sos będzie gotowy.
  2. W mleku rozprowadź mąkę i cukier. Wlej do wrzącej śmietanki. Zagotuj ponownie, cały czas mieszając. Dodaj aromat wanilinowy, jeśli nie masz laski wanilii.
  3. Dodaj sok z cytryny. Gotuj kilka minut na małym ogniu. Gotowe. Smacznego!

Podziel się w Google Plus

O autorce Anna Wojtyna

Jestem Ania, mama, która uwielbia gotować, piec i jeść oraz blogować. Więcej o mnie znajdziesz na stronie "O mnie"

0 komentarz(y) :

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny. Będzie mi miło, jeśli pozostawisz po sobie ślad w komentarzach. Czytam wszystkie komentarze i staram się odpowiadać na każdy z nich.
Pozdrawiam i zapraszam do szukania innych inspirujących przepisów lub porad rodzicielskich!