Mleczne przekładańce na waflach z czekoladą

Post category:desery i słodkości / Domowe przepisy
Post comments:2 komentarze
Post last modified:2 marca 2021
Reading time:3 mins read

Słodki deser lub ciastka bez pieczenia? Wykorzystaj gotowe wafle, ubij krem mleczny na bazie masła i przygotuj polewę. Tak powstały smakowite mleczne przekładańce na waflach, czyli wafle z kremem i czekoladą. Słodkie, dość kaloryczne, ale dla roczników starszych sprzed 2000 roku to z pewnością jeden ze smaków dzieciństwa 🙂

Przepis na krem podpatrzony u pani Doroty z mojewypieki.com.

Składniki na ok 15 sztuk:

Krem mleczny

1/4 szklanki 250 ml mleka
2-4 łyżek cukru
1 szklanka 250 ml mleka w proszku pełnotłustego
150 g masła
8 g cukru wanilinowego (mała opakowanie)

Poza tym:

70 g masła
150 g czekolady, najlepiej gorzkiej lub pół na pół z mleczną
2-3 łyżki wiórków kokosowych
2,5 wafla kwadratowego
cukrowa posypka i wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotowanie:

Masło na krem wyjmij 2-3 godziny wcześniej, aby było bardzo miękkie.
Mleko wymieszaj w garnku z cukrami i zagotuj. Odstaw do przestudzenia. Powinno być letnie.
Miękkie masło utrzyj mikserem dna puszysto.
Partiami dodawaj letnie mleko, dalej ucierając, do połączenia. Wsyp przesiane mleko w proszku i miksuj do uzyskania gładkiej jednolitej konsystencji, bez grudek.
Czekoladę roztop z masłem w kąpieli wodnej. Odstaw do lekkiego przestudzenia. Musi być lejące do dalszych działań.
Pierwszy wafel posmaruj cienko i aż po brzegi lejącą czekoladą. Przykryj drugim waflem. Ja sklejałam czekoladą te strony z drobniejszym wzorkiem.
Na drugim waflu rozprowadź połowę kremu mlecznego, aż po brzegi, równo. Przykryj trzecim waflem grubym wzorem do dołu. Ten znów posmaruj cienko czekoladą i przyklej kolejnym wafelkiem.
Do reszty kremu mlecznego wsyp wiórki kokosowe i dobrze wymieszaj. Wyłóż na wafle i wyrównaj. Przykryj ostatnim waflem.
Pokrój przekładańca ostrym długim nożem w kostkę lub w trójkąty.
Każdy kawałek polej lejącą czekoladą. Jeśli już zaczęła twardnieć, podgrzej ponownie w kąpieli wodnej. Zanim czekolada na waflach zacznie stygnąć, posyp połowę kawałków wiórkami kokosowymi, a połowę cukrową posypką.

wafle z mlecznym kremem i czekoladą